La fermentation des feuilles de tabac à cigare est une phase essentielle puisqu’elle permet d'éliminer les impuretés telles que l'ammoniac et autres composés indésirables. Elle contribue également à réduire la teneur en nicotine et en goudron, tout en affinant les arômes du tabac. Cette étape peut durer plusieurs mois voire plusieurs années, en fonction des résultats aromatiques recherchés, mais elle garantit la production de feuilles de tabac à cigare premium .

Les paquets de feuilles de tabac à cigare fermentées sont régulièrement retournés et aérés pour assurer une fermentation uniforme. Cela permet également de contrôler la température tout au long du processus. On le sait peu, mais la fermentation des matières végétales entraîne une production de chaleur importante pouvant aller jusqu’à 70° en raison du développement des champignons thermophiles.

Il est donc essentiel pour le producteur des feuilles de tabac de retourner les feuilles en permanence afin d’allonger la durée de fermentation. C’est un art doublé d’une logistique colossale.

Une fois cette étape terminée, les feuilles de tabac fermentées sont prêtes à être utilisées pour la fabrication des cigares, ou à être mises en vieillissement pendant plusieurs années… Le vieillissement est une refermentation très lente, avec une hydratation moindre du tabac. C’est, ni plus ni moins, ce que vous faites en gardant vos cigares en cave. L’action des bactéries continue très lentement à enrichir les arômes et à transformer les corps les moins appréciables.

En conclusion, le séchage des feuilles de tabac est une étape cruciale dans la fabrication des cigares, qui contribue à développer les arômes et les saveurs uniques du tabac. Les différentes méthodes de fermenter des feuilles de tabac produisent des résultats variés, permettant aux producteurs de tabac de créer une large gamme de produits pour satisfaire les préférences des fumeurs de cigares du monde entier.